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辣条国标有望明年出台 防腐剂不许加甜蜜素或可用
2019-01-02


近日, 据国家食品安全风险评估中心消息,食品安全新宝6平台app下载标准审评委员会第十四次主任会议上通过了《辣条》食品产品标准。国家食品安全风险评估中心工作人员1217日告诉新京报记者,该标准还需走一些会签流程,明年上半年有望出台。

而根据此前5月的《食品安全新宝6平台app下载调味面制品》(征求意见稿)及编制说明,辣条食品添加剂的使用或将有全国统一的规定,甜蜜素或可添加,而防腐剂不允许添加。

辣条国标等待正式发布

辣条这个名称红遍网络,但长久以来,其专业名称及归类始终缺乏统一标准。

今年514日,国家卫健委发布征求《食品安全新宝6平台app下载调味面制品》(征求意见稿)及编制说明,对调味面制品进行了定义,即以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品,这也就是俗称的辣条。

1129日,食品安全新宝6平台app下载标准审评委员会审议通过《辣条》食品产品标准,具体细节尚未公布。不过在5月征求意见稿中显示,相关标准拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加剂使用规定等6大方面,对辣条产品提出相关技术和指标要求。

辣条标准的制定可以追溯到2007年,当时“辣条大省”河南曾出台《河南省调味面制品地方标准(DB41/T 515-2007)》,但随着产品品质要求的提升,该标准亟须更新。为此2011年原河南省卫生厅征集2012年度河南省食品安全地方标准制定项目。20142月,新的地方标准修订文本制定完成,送至原河南省卫生厅和原河南省质监局审核。专家透露,由于各监管部门对标准中类别归属未达成统一意见,这一新地方标准一直无法公布实施。


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